DOS RECETAS
DE PICADAS ARGENTINAS
En el arte
de la buena mesa una picada bien diseñada no solo alimenta, sino que despierta
los sentidos e invita a la conversación. Transforma un encuentro en un momento
memorable.
Te dejamos dos recetas de picadas argentinas del
mejor lugar de la Ciudad de Buenos Aires para que puedas sorprender a tus seres
queridos y amigos.
Picada Buenos Aires
Una
tradición porteña con un guiño gourmet presentada en una tabla envuelta con la
elegancia característica de la casa, encarna la esencia de la ciudad de Buenos
Aires. Sabores intensos, combinaciones equilibradas y un estilo cosmopolita.
La elección
ideal para quienes buscan variedad, con el contrapunto entre fiambres, quesos y
delicatessen.
Los protagonistas
Fiambres de primera selección
Jamón crudo,
salame ahumado Holstein y lomito suizo ahumado, cada uno aportando lo suyo se
equilibran a la perfección.
Quesos exclusivos
Un terrín de
hierbas frescas y un queso con ajo y perejil, creaciones originales que
sorprenden por su frescura y carácter.
Quesos Clásicos
Fontina
picante y Gouda suave de Tandil, contrastes entre cremosidad y picor que
enriquecen la experiencia.
Acompañamientos
Tomates
secos en oliva, cream cheese de ciboulette, aceitunas griegas y una selección
de frutos secos que aportan textura y matices.
Detalle
Un paquete
de linguini, un obsequio que conecta la mesa de la picada con la tradición de
la pasta.
Maridaje
Un Malbec
joven realza los tonos ahumados de los fiambres, mientras que un vermut
artesanal acompaña a la perfección los quesos especiados.
Picada Cheese Lover
Un homenaje al queso en todas sus formas, pensado para
sibaritas que quieren degustar cada matiz lácteo.
Es una tabla pensada para quienes saben apreciar la
complejidad de este producto, desde la suavidad láctea hasta la potencia de un
curado intenso. El paraíso de los amantes del queso.
Los protagonistas
Quesos argentinos
Fontina, queso Mar del Plata y un Reggianito de carácter
firme, base imprescindible de la tradición nacional.
Mozzarella fresca
Presentada en nuditos a la provenzal y perfumados con
hierbas que elevan su suavidad.
Quesitos de autor
Uno arrollado en orégano y otro en pimentón ahumado, pequeños
bocados que concentran creatividad y sabor.
Acompañamientos
Tomates secos en oliva, pinchos Capresse con bocconcinos,
olivas negras y tomates secos; además de aceitunas en distintas maceraciones
(griegas, verdes y negras).
Toques de contraste
Nueces y almendras que equilibran con su crocantez la
cremosidad de los quesos.
Detalle
El gesto final es un paquete de linguini que convierte la
experiencia en un banquete completo.
Maridaje
La intensidad de los quesos pide un Chardonnay con crianza
en barrica o un espumante brut, capaces de limpiar el paladar y resaltar cada
matiz lácteo.
Ambas recetas de picadas argentinas son la prueba de que la tradición puede vestirse de sofisticación sin perder su esencia. Son más que un
aperitivo, son un ritual de sabores que transforman cualquier reunión en un
momento inolvidable.
